脂肪肝是指由于各种原因,脂肪在肝细胞内的过度积累.脂肪肝对人体非常有害,脂肪肝对中国人民健康的严重威胁,它已成为第二大肝病.它被认为是隐匿性肝硬化的常见病因.研究表明,脂肪肝主要是因为饮食问题.因此,如果我们想远离脂肪肝,我们应该从饮食开始.让我们来看看脂肪肝的饮食原则.

　　如何正确预防脂肪肝:

　　一、一定要戒酒,多吃蔬菜,多吃水果.

　　二、合理饮食,防止脂肪肝,吃些粗粮.

　　三、在饮食方面,可以使用食物的颜色搭配保肝饮食.红、绿、黄、白、黑五种颜色的食物:红,首选西红柿、红辣椒、红葡萄酒中含有白藜芦醇,在肝脏产生的化合物可以减少脂肪.黄色的胡萝卜、南瓜、甘薯、谷子等作物,黄色毒素和脂肪的吸收.绿,绿茶绿豆豆类、绿色蔬菜,含有抗氧化物质.白面粉,白大蒜等食物可以起到润肠通便降血脂作用.黑、黑木耳、黑米、蘑菇,可降低血液粘度.

　　四、改变脂肪肝的方方法多种多样,其实学会情绪不要太大起伏,也能达到肝脏健康的目的.肝保护的核心是学会不要生气,即使你生气了,也不要超过3分钟.有脂肪肝的人可以通过适当的娱乐,如听音乐和看喜剧来调节情绪,使人分泌一些健康的激素,如酶和乙酰胆碱,使胃蠕动正常,有助于改善消化功能.同时,脂肪肝的群体也应该结交更多的朋友,并与朋友交流等等.

　　五、患者应定期检查:抽血发现肝机能指数GOT、GPT皆高于安全值代表肝细胞受损,若只γ-GTP偏高则为饮酒过量引发肝解毒障碍,应做超音波检查.若已被确诊有脂肪肝,应定期追踪治疗,建议每3个月抽血、每6个月照一次腹部超音波.

　　脂肪肝饮食调节的原则是什么:

　　1、饮食中的碳水化合物的量,限制单糖和双糖.

　　脂肪肝患者应吃低糖食品,快餐食品富含单、双糖(如蔗糖、糖果和冰淇淋蛋糕,红枣,等)促进脂肪消失.大多数人需要2到4克每公斤体重的糖,碳水化合物,大米是主要的来源,面条等主食,流行病学研究表明,高血糖,尤其是高蔗糖营养,促使胰岛素分泌,促使糖转化为脂肪,容易导致肥胖脂肪肝、高脂血症和龋齿.

　　2、合理控制能量摄入.

　　合理控制每日能量摄入对脂肪肝的治疗至关重要.蛋白质、脂肪和碳水化合物是食物中的能量来源,这取决于年龄、性别、体重和工作类型.能量摄入不足,不能保证儿童少年的正常生长发育,维持成人正常的生理和生理功能,能量摄入多会造成肥胖,脂肪合成增多,从而加速肝细胞的脂肪变性.

　　3、增加膳食纤维的摄入量.

　　膳食纤维能促进肠道蠕动,帮助排便.它是结合胆汁酸,粪便中的胆盐排泄增加.还可增加饱腹感,帮助患者接受饮食管理.粗粮的膳食纤维源(如玉米粉、面粉、大米、糖、麦麸)、干豆类、海带、蔬菜和水等.

　　4、应提供高蛋白摄入.

　　蛋白质富含必需氨基酸(如赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、胱氨酸、色氨酸)、抗脂肪肝功能,该蛋白还可提供胆碱、蛋氨酸等抗脂肪肝因子,成为脂脂蛋白,进而摆脱肝脏,可防止肝脂肪浸润.蛋白质占总能量的15%到20%,其中1/3是白色动物.蛋白质摄取量为90克至120克.蛋白质食物的供应可以选择瘦肉(如肉、瘦牛肉、瘦肉、鸡肉)、牛奶、鱼虾、蛋和少油的豆制品(豆腐、豆腐、干豆腐粉等).

　　5、摄取维生素和微量元素.

　　肝病患者维生素储存量下降,应及时补充.脂肪肝患者应多摄入多种维生素,如新鲜蔬菜、水果、细菌和藻类食物等.硒和维生素E联合调节血脂代谢,防止脂肪肝形成,提高机体抗氧化能力.对高脂血症有一定的防治作用.